Bici Bici Tatlısı

Adana yöresine ait meşhur Bici Bici Tatlısının tarifi.

Malzemeler : (2 kişilik)
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
6 su bardağı su
Yeteri kadar gül suyu
1 tatlı kaşığı bici bici boyası (Kırmızı gıda boyası)
Yeteri kadar kar şekline getirilmiş buz (Şoklanmış buzu rendeleyerek temin edebilirsiniz)
Çilek, muz

Hazırlanışı :
Bir tencerenin içine su ve nişastayı koyup tahta kaşık ile karıştırarak pişirin. (Diğer taraftan 1 çay bardağı suya bici bici boyasını ekleyip kaynatın ve soğumaya bırakın)
Su ve Nişasta karışımı koyulaşıp kıvamını alınca bir tepsiye ince bir tabaka halinde dökün ve soğuması için buzdolabında bekletin. (kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bez ile örtün)
Bu karışımı soğuduktan sonra dolaptan alıp küp küp doğrayıp, bici bici kaselerine paylaştırın 🙂
Üzerine şoklanmış buzu rendeleyerek kar biçiminde kubbe şeklini alacak şekilde koyun.
Buzun üzerini havuz biçiminde açarak ortasına dilediğiniz kadar gül suyu ve en son aşama olarak da kaynatıp soğuttuğunuz bici bici boyalı sudan yavaşça dökün. (2 kaseye paylaştırın)
Son olarak üzerine bolca pudra şekeri serpin ve çilek + muz dilimleriyle süsleyin. Afiyet olsun.

Tarifi Bizimle paylaşan Zeynep Yürekli’ye teşekkür ederiz.