Elmalı – Havuçlu Nefis Kek

  • 06 Mayıs 2015
  • 2.211 kez görüntülendi.
Elmalı – Havuçlu Nefis Kek

Malzemeler : (6-8 Kişilik)
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
3 yumurta
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 paket vanilyalı şeker
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 paket kabartma tozu
100 gr. Labne peyniri veya süzme yoğurt
5 yemek kaşığı süt
Aldığı kadar un (2,5 su bardağı)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın + 1 tatlı kaşığı şeker (elmaları bulamak için)

Hazırlanışı :
Öncelikle 100 gr labne peyniri ve 5 yemek kaşığı süt ve şekeri güzelce çırpalım.
Şeker eriyince sırayla diğer malzemeleri de ekleyerek çırpalım.
Rendelenmiş havuç kabartma tozu ile karıştırdığımız unu yavaş yavaş ilave edelim.
Benim hamurum 2,5 bardak un aldı. Baton kek kalıbını veya başka kek kalıbını yağlayalım.
Ben yağlı kağıt koydum. Kekin çıkmasından endişe ediyorsanız sizde yağlı kağıt koyabilirsiniz.
Elmanın çekirdekli kısmını oyacak ile çıkarıp çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim.
Tarçınlı şekere bulayarak kalıbın altına dizelim. Kek harcımızı elmaları üzerine dökelim ve 180 derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.

Kekimiz kabarıp üzeri hafif kızarmaya başlayınca fırının kapağını açmadan ısıyı 150 dereceye düşürelim.
Kekimiz içini çekene kadar kürdanla kontrol ederek pişirelim.
Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkan kekimizi ters çevirip yavaşça yağlı kağıdı çıkaralım.
İyice soğuyunca dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Şeker miktarını isteyen biraz daha arttırabilir. Bizim için yeterli geldi.
Yağ miktarını da az kullandım, zaten labne peyniri sayesinde yumuşacık bir kek oluyor.
Tarçın kokusuyla birlikte inanılmaz lezzetliydi. Herkese tavsiye ederim. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun 🙂

Bu harika tarif için Mutfaktaki Gizli Eller‘e teşekkür ederiz.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ