Elmalı Kafes Kurabiye

Malzemeler :
125 gr margarin yada tereyağı (yumuşak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlıt kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi için :
3 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı :
3 adet elmayı soyup rendeleyin. Bir tavada rendelenmiş elma ve 3 yemek kaşığı şekeri pişmeye alın.
Suyunu çekmesine yakın tarçın ve cevizi ekleyin. İyice pişirip soğutun.
Yağları, yumurtayı, şekeri ve yoğurdu bir kapta karıştırın.
Nişastayı, kabartma tozunu ve sirkeyi ekleyip yedirin. Unu azar azar ekleyip hamuru yoğurun.

Portakal büyüklüğünde bezelere ayırın. Pasta tabağı büyüklüğünde açın.Dört eşit parçaya bölün.
Üçgün şeklinde dört parça olacak. V harfi şeklinde karşılıklı olarak çizikler atın.
Ortasına elmalı harcı koyun. Üst üste gelecek şekilde kapatın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.