Elmalı Rulo Kurabiye

Malzemeler :
3 adet elma
80 gr. toz şeker
Kuru üzüm
İri dövülmüş ceviz
Tarçın
120ml. sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı yoğurt
Yaklaşık 250gr. kadar un

Hazırlanışı :
Elmaları soyun, rendeleyin ve şekerle birlikte, suyunu çekene kadar pişirin. Ceviz, kuru üzüm ve tarçını da ekleyip, hamuru hazırlayana kadar kenarda soğutun.
Yağ,yoğurt ve şekeri karıştırın. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edin ve 20 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru açabildiğinizce ince açın ve elmalı harcı her yerine sürün. Sıkıca bir rulo yapın, bir parmak kalınlığında kesin. Dilimleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 180 C’de 25 dakika pişirin. İyice soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.Not: Asıl tarifte ölçüler tam iki katıydı. Ayrıca 250gr. eritilmiş margarin ve bir çay bardağı sıvı yağ kullanılmıştı. Hangisini arzu ederseniz…