Elmalı Strudel (Apfelstrudel)

  • 19 Mayıs 2015
  • 1.910 kez görüntülendi.
Elmalı Strudel (Apfelstrudel)

Malzemeler :
1 adet dikdörtgen şeklinde milföy hamuru (40×35) (bulamayanlar 5-6 adet hazır baklava hamuru)
1 adet elma
2 yemek kaşığı kuru üzüm
Yarım çay bardağı ceviz, fındık, badem (hepsi karışık olabilir yada bir çeşit)
Yarım çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için :
Pudra şekeri

Hazırlanışı :
Bugün sizlere hazırlanması kolay ancak çok lezzetli bir tarifim var.
İlk önce kuru yemişler bıçakla iri şekilde doğranır.
Kuru üzüm üzerine sıcak su konularak şişmesi için bekletilir.
Elma küçük küpler şeklinde doğranır ve üzerine 2 kaşık toz şeker eklenerek suyunu çekene kadar ocakta pişirilir.
Suyunu çekince içerisine kuru yemişler eklenir.
Tarçın ve suyu süzülen üzümler eklenerek karıştırılır ve 10 dk soğuması için bekletilir.

Daha sonra milföy hamurunun üzerine biraz galeta unu serpilir.
Hazırlanan elmalı karışım kısa kenara konulur ve çok sıkmadan rulo yapılır.
Rulonun kenar kısımları alta kıvrılır. (İç malzemesinin akmaması için )

Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır ve üzerine bıçakla verev şeklinde fazla alta inmeden kesikler yapılır.
Yumurta sarısı sürülür ve 200 derece ısıtılmış fırına sürülür ve fırın 180 dereceye düşürülür, kızarana kadar pişirilir.
Ben büyük milföy hamuru kullandım bulamayanlar 5-6 adet baklava hamurunun arasını hafifçe yağlayarak üst üste koyarak kullanabilirler.
Yada küçük milföyleri birleştirerek dikdörtgen şeklinde büyük bir hamur oluşturup kullanabilirler.

Üzerine pudra şekeri serpilir ve ılık yada soğuk şekilde isteğe bağlı olarak dondurma ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ☺

Bu harika tarif için Mutfaktaki Gizli Eller‘e teşekkür ederiz.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ