Ev Usulü Çay Pidesi

Malzemeler :
1 su bardağı ılık süt
1 paket maya (kuru maya)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı eritilmiş veya çok yumuşak tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yumurta

İçine :
Pastırma, kaşar
Üzerine yumurta sarısı
Ayrıca hamurumuz için un (Takribi 2,5-3 su bardağı)

Hazırlanışı :
Yoğurma kabına öncelikle 2 su bardağı unu eleyelim.
Ilık sütün içinde erittiğimiz mayayı, yumurtayı, tuzu, şekeri ve yağları alıp yoğurmaya başlıyoruz.
Hamur elimize çok yapışırsa yavaş yavaş un ilavesi yapıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. (elimize yapışmayan)
Üzerini hafif nemli bir bezle örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurumuz kabarıp mayalanınca iki veya üçe bölüyoruz.
Merdaneyle oval bir şekilde yarım parmak kalınlığında açıyoruz.
Orta kısmına bolca doğranmış pastırma ve kaşar rendesi yerleştiriyoruz. (sucuk veya kıymalıda hazırlanabilir)
Kenarlarını ortaya doğru hafif boşluk kalacak şekilde kapatıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alttan bir üstteki göze yerleştirip kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkınca üzerine tereyağı sürüyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.