Ev Yapımı Lahmacun Tarifi

  • 27 Mayıs 2015
  • 2.076 kez görüntülendi.
Ev Yapımı Lahmacun Tarifi

Malzemeler : (6-8 Kişilik)

Hamuru için :
4,5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

İç Malzeme :
500 gr kıyma
2 tane domates
3 tane sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (acı veya acısız)
1 tatlı kaşığı toz sarımsak (yada 3 dış ezilmiş sarımsak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet maydanoz
2 tane büyük soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Karabiber, pul biber (baharatlar damak zevkinize göre)

Hazırlanışı :
Bütün malzemeleri küçük küçük doğrayın, soğanı robottan geçirip salça, sıvı yağ, kıyma ve baharatları ekleyip bütün malzemeyi iyice karıştırın.
Hazırladığınız malzemeyi buzdolabında bekletin, bu arada hamuru yapın.
Unu geniş bir kaba koyun üzerine maya, tuz, şeker ve ılık suyu ekleyip güzelce yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirin.
Tezhagaha un serpiştirin, hamurdan 21 tane ceviz büyüklüğünde bize yapın. Bezeleri yuvarlayip un tezgaha dizin.
Bezeler bitince üzerlerine bir poşet veya bez serin, hamurlar kurumasın.
Bezelerden 1 tanesini alıp altına üstüne un serpip oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Bu arada Aygaza teflon tavayı koyun ısıtın. Açtığınız bezeyi tavaya koyup altını orta ayara getirin. Hamurun üzerine elinizle iç harcını koyun. Tavanın kapağını kapatmadan altı kızarana kadar pişirin.
Pişen lahmacunları iç yüzleri birbirini kapatacak şekilde servis tabağına alın.
Bütün bezelye bitene kadar bu islemi uygulayın. Yanında salata ve ayran ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not : Lahmacunları ben tost makinesinde yaptım, herkes farklı yapabiliyor. Fırında da olur ama ben fırında denedim malesef iç malzemenin suyu akıyor yine en güzeli tava veya tost makinesi.

Bu harika tarif için Nermin Camyurdu‘ya teşekkür ederiz.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ