Ispanaklı Kek Tarifi

Malzemeler :
3 tane yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 tane kabartma tozu
2 tane vanilya
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı ıspanak püresi

Üzeri için :
1 paket krem şanti
Yarım çay bardağı süt

Hazırlanışı :
Ispanakları yıkayıp doğrayın ve tencerede suyunu çekene kadar pişirin. Sonra suyunu sıkıp püre haline getirin, ayrı bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sırayla içine yağ, süt, vanilya ve ıspanak püresini ekleyip çırpmaya devam edin.
Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam edin. Margarinle yağlanmış borcam tepsiye kek karışımını dökün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın, 20 dakika sonra bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin.

Kek pişene kadar krem şantiyi hazırlayın.
Yarım çay bardağı süt ile krem şantiyi mikser yardımı ile koyulaşana kadar çırpın ve buz dolabında bekletin.
Kek piştikten sonra soğuması için bekleyin, soğuyan keki ters çevirip tekrar aynı tepsiye koyun.
Buzdolabında bekleyen krem şantiyi bir spatula ile kekin üzerine sürün ve daha sonra tekrar buzdolabında 1 saat bekletip dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Bu harika tarif için Nermin Camyurdu‘ya teşekkür ederiz.