Ispanaklı Poğaça

Ispanaklı Poğaça

Malzemeler :
5 su bardağı un (2-3 kaşık daha ilave olabilir)
125 gr.tereyağı
2 yumurta (birtanesinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı ıspanak püresi
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartmatozu
1 dolu çaykaşığı tuz

Ispanaklı Poğaça Hazırlanışı :
Ispanak püremizi öncelikle hazırlıyoruz.
9-10 yaprak ıspanağın sert dallarını kesiyoruz.
İyice yıkayıp doğruyoruz.
Küçük bir tencereye alıp üzerine 1 çay bardağı kadar su ilave edip biraz kapağı kapalı şekilde iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz ve robottan iyice çekiyoruz.
1 çay bardağını doldurup ılıtıyoruz.
Tereyağını eritiyoruz.
Yoğurma kabına unumuzu eleyip kabartıcıları, tuzu, yağları, yoğurdu yumurtaları ve ıspanak püremizi alıp iyice yoğuruyoruz.
Elimize yapışıyorsa un ilavesi yapıyoruz.
Yumuşak ve özlü bir hamur hazırlayıp üzerini örtüp 20-25 dak. dinlendiriyoruz.
İçine arzu edilen bir peynir ufalanır.

Mümkünse yağlı bir peynir kullanmayın. (pişerken akıp gidiyor) Lor peyniri ideal olur.
Dinlenen hamurumuzdan limondan küçük bezeler alıp klasik poğaça şeklinde peynirini koyup kapatıyoruz ve bu aşamada kapama kısımlarına çatalla bastırıp şekil verilebilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı yerleştirilir.
Üzerine ayrılmış olan yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Afiyetle yapıp sevdiklerinizle paylaşmamız dileğiyle.