İzmir Köfte Tarifi

Malzemeler : (4-6 Kişilik)
Yarım kilo kıyma
1 tane büyük kuru soğan
1 tane yumurta
Yarım su bardağı bayat ekmek içi
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 tane domates
4 tane patates
2 tane yeşil biber (ben katmadım)
1 çorba kaşığı salça + 1 su bardağı su salçayı çözmek için
Tuz, karabiber, kimyon. Baharatlar damat zevkinize göre

Hazırlanışı :
Maydanoz, soğan ve sarımsağı robottan geçirip kıymaya ekleyin. Baharatları, ekmek içini ve yumurtayı ekleyip güzelce yoğurun, sonra buzdolabında yarım saat dinlendirin, dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde uzunlamasına şekil verin.
Patatesleri soyup elma gibi dilimleyin ve yıkayıp suyunu süzün. Tavaya sıvı yağ koyup önce patatesleri, sonrada köfteleri hafif kızartın.
Bir borcama sırayla dizin, üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri koyun, suyla çözdürdüğünüz salçayı ve tuzu üzerine gezdirin.
Üstünü folyo kağıdı ile kapatıp 180 dereceli sıcak fırında yarım saat pişirin. Afiyet olsun.

Bu harika tarif için Nermin Camyurdu‘ya teşekkür ederiz.