Kadayıf Fıstıklı Cheskek

  • 08 Haziran 2015
  • 1.846 kez görüntülendi.
Kadayıf Fıstıklı Cheskek

Malzemeler :

Alt tabanı
2 paket burçak bisküvi
100 gr. tereyağı
Arzu ederseniz 1 çay bardağına yakın çekilmiş ceviz. (kullanmayabilirsiniz )

26 cm lik kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt kaplıyoruz.
Bisküvilerimizi robottan çekiyoruz. Yağımızı hafif eritip üzerine aktarıyoruz. (eğer kullanacaksak çekilmiş cevizimizide aktarıp yoğuruyoruz.)
Kalıbımızın tabanına orantılı bir şekilde bastırarak yayıyoruz. Kelepçeli kalıbımızın kenarlarını alttan olmak üzere alümünyum kalıpla sarıyoruz.
İç malzemeyi hazırlayana kadar buzdolabında muhafaza ediyoruz.

İç Malzemesi :
700 gr labne peyniri (mümkünse 2-3 saat peynirimizi bir ince tel süzgeç üzerine alıp fazla suyunu süzdürelim)
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
200 ml süt kreması
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya

Çırpma kabına labne ve şeker alınır çırpılır. Krema aktarılır çırpmaya devam ederek un ve nişastayı aktarıyoruz. Yumurtaları teker teker aktarıp çırpıyoruz. Vanilyayıda aktarıp çırpma işlemini bırakıyoruz.Çok uzun bir çırpma işlemi yapmayalım.Buzdolabında dinlenen bisküvi tabanına harcımızı aktarıyoruz.Birkaç defa hafifçe tezgaha vuruyoruz.Fırınımızı 170 dereceye getiriyoruz ve hafif ısınınca fırına yerleştiriyoruz.Chesckekimizin üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Pembeleştiğini gördüğümüzde fırını hafif açıp hafifçe sallıyoruz sadece orta kısmında bir oynama varsa yeterlidir.Bu aşamada fırınının ısısını kapatıp fırınla kapağı arasına bir tahta kaşık yerleştiriyoruz.Arada hafif bir boşluk kalıyor.Bu şekilde cheskekimizi fırından çıkartmadan soğutuyoruz.
Üzerine 4yemek kaşığı kremayı sos tenceresine alıp ısıtıyoruz.120 gr beyaz çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.1 çay bardağı kavrulmuş kadayıf ekleyip karıştırıyoruz ve cheskekimizin üzerine yayıyoruz.Biraz dinlendirdikten sonra bolca Antepfıstığı serpiştirilir.En az 6 saat Cheskekimi dolapta dinlendirip kalıptan dikkatli bir şekilde çıkartıp servis aşamasına getiriyoruz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ