Künefe

125 gr yağ (Sıvı yağ veya Tereyağ olabilir, şerbet için.)

Şerbetin hazırlanışı: 2 bardak su, 2 bardak şeker, 1-2 damla limon suyu…

Hazırlanışı;

Kadayıf mutfak robotunda çekilerek küçültülür. Çekilmiş kadayıf’ın içine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı konulup, elle karıştırılarak kadayıflar yağlanır. Yağlanmış kadayıf, ikiye ayrılır. Yarısı teflon tavaya diğer yarısı ise künefe tavasına çok kalın olmayacak şekilde, elle sıkıştırılarak serilir. Sonra araya peynir de serilerek üzeri kalan kadayıfla gene bastırılarak kapatılır. Ocağın üstünde kısık ateşte yavaş yavaş, çevire çevire ve spatula yardımıyla bastıra bastıra pişirilir. Tercihe göre kenarlarına tereyağı konulabilir.

Bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir. Çevirirken dikkatli olunuz, künefe yere düşebilir. 🙂
Aynı işlem diğer tarafın pişmesi için de yapılır. Kızaran künefenin üzerine şerbeti de döktükten sonra sıcak sıcak afiyetle yiyorsunuz 😉