Lahmacun Börek

  • 30 Haziran 2014
  • 4.218 kez görüntülendi.
Lahmacun Börek

Malzemeler :
3 adet yufka

İç Harcı için :
350-400 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet sivribiber
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 kaşık salça
Tuz, karabiber, pulbiber
Bir miktar doğranmış maydanoz

Sos harcı :
2 yumurta (birisi sos içine, ikincisi en üste sürmek için)
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
3-4 kaşık yoğurt

Hazırlanışı :
Kıymamızı bir miktar zeytinyağı ile kavurmaya başlıyoruz, suyunu bırakıp suyu çekilmeye başlayınca doğranmış soğanları ilave ediyoruz.
İkili kavrulunca doğranmış biberler ve kabuğu soyulup doğranmış domates ilave olur salça ve doğranmış sarımsak eklenir iyice karıştırılır.
tuz, karabiber, pulbiber eklenerek bir müddet pişirilir. (karnıyarık harcı gibi hazırlanır aslında) kıvamını alan haricimizin altı kapatılır maydanoz eklenir. Ilınmaya bırakılır.

Sosun hazırlanışı :
Sos malzemeleri iyice karıştırılır. Yuvarlak borcam yağlanır. İlk yufka büzüştürülerek borcama yayılır. Her yerine sos sürülür.
Kıymalı harcın yarısı yayılır. İkinci yufka aynı şekilde kıymanın üzerine tekrardan büzüşük şekilde yerleştirilir ve soslanır (sostan üzerine 3-4 kaşık kalacak şekilde ayarlamaya çalışın) kalan kıyma her yerine yayılır.
Üçüncü yufkayıda serdikten sonra artan sosun içine 1 yumurta ekleyip yufkanın her yerine sürüyoruz bol susam serpip 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Yanına bir ayran veya cacık İftar ve sahurlarda sağlık içinde yapıp yemek üzere. Sağlıcakla kalın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ