Lokum gibi Şekerpareler

  • 27 Ekim 2014
  • 7.280 kez görüntülendi.
Lokum gibi Şekerpareler

Malzemeler :
125 gr.tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı ince çekilmiş fındık
1 yemek kaşığı buğday nişastası
Yarım çay bardağı irmik
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 yumurta
Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un(un elenebilirse iyi olur)
Yarım su bardağından iki parmak fazla pudra şekeri

Hazırlanışı :
Oda ısısında yumuşamış yağ, sıvıyağ, yumurta, pudraşekeri iyice karıştırılır. Çekilmiş fındık, nişasta, kabartıcılar ve un ilavesiyle hamur hazırlanır.
Dikkat edelim sert bir hamur olmuyor. Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır tepsiye çok sık olmayacak şekilde yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirilir.

Şerbeti :
3 su bardağı su, 2 bardak şeker Kaynamaya bırakılır, ilk kaynama gelince 15 dakika daha kaynaması sağlanır. O arada üstte baloncuklar oluştacaktır.
Bu esnada arzu ederseniz 2-3 damla limon sıkılabilir. 15 dakika sonunda altı kapatılır. Ben şerbeti kaynatacağım kaba şekeri alıyorum su ilave etmeden ocağa oturtuyorum şeker alttan bir karamelize rengi alınca (o renk üzerine ulaşmamalı) hemen suyu ilave ediyorum ve yazdığım süre gibi kaynatıyorum.
Arzu ederseniz elinizin alıştığı bir şerbeti hazırlayabilirsiniz. Şerbet ılık olacak şekerparemiz fırından çıkar çıkmaz kepçe yardımıyla teker teker üzerlerine döküyoruz.
Tepsideki birikmiş şerbetide kaşık kaşık gezdiriyoruz. Bu şerbeti çekecektir. Üzerine bir tepsi kapatıp dinlendiriyoruz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ