Pratik Yufka Mantı

Mantı lezzeti seviyorsanız yufkadan pratik bir çeşit yapıyoruz.
Çocuklar bayılarak yiyor.Yoğurt soslu olsunda onlar için tamamdır 🙂
Ölçüyü çoğaltıp azaltmak size bağlı.
Bir yufkadan 12 adet çıkıyor.

Malzemeler :
2 adet yufka

İç Harcı :
350-400 gr kadar kıyma
2 adet minik doğranmış soğan
Yeteri kadar tuz, karabiber ve pulbiber
Yarım demet kadar ufak doğranmış maydanoz
2-3 yemek kasığı su

Hazırlanışı :
İç harcı için verilen tüm malzeme bütünleşene kadar karıştırılır.
Yufkalarımızı sigara böreği gibi kesip hazırlıyoruz (ben bir yufkadan 12 adet kesiyorum)
Her parçanın uzun kenarına 2 yemek kaşığı kadar çiğ olarak hazırladığımız iç malzemeden yerleştiriyoruz. Kenarlardan iç malzemeyi kapatacak kadar kenarları üst üste getirip sigara böreği şeklinde sarıyoruz.

Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Fırça yardımıyla böreklerimizin üzerine sıvıyağ sürüyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında yufkalar kızarana kadar pişiriyoruz. Böreklerimiz sossuz olduğu için fazla bir pembeleşme olmaz.

Börekler pişerken ıslatma suyunu hazırlıyoruz.
Derin bir tavaya 2 kaşık kadar sıvıyağ alıyoruz ve dolu bir kaşık salça ekleyip kavuruyoruz ardından 1-1,5 su bardağı kadar et suyu ekliyoruz ve sosumuzu kaynatıyoruz.
Pişen börekleri fırından alıp bu sosu üzerlerine gezdiriyoruz. Tekrar sıcak fırına veriyoruz sosunu çekmesini bekliyoruz. (Fırınımız kapalı olacak)
Servis tabağına sosunu çeken börekler servis tabağına alınır ve sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış toz kırmızı biber ile sıcak sıcak sunuyoruz. Afiyet olsun.