Sebzeli Çin Böreği

Sebzeli Çin Böreği

Malzemeler :
Yarım kilo ince doğranmış pırasa
2 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak
2 adet rendelenmiş havuç
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Yarım demet dereotu
Bir tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı soya sosu (ölçü isteye göre)
4 kaşık zeytinyağ
Dışı için 1 çay bardağı galete onu (duruma göre artır)
2 adet çırpılmış yumurta
4 adet yufya

Sebzeli Çin Böreği Hazırlanışı :
Öncelikli olarak börek için iç malzememizi yapıyoruz ve zeytinyağda önce biberleri sonrada sırasıyla pırasa sonra kabak ve havucu birlikte güzelce soteliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra altını kapatıp tuzu soya sosu ve dereotunuda katıp soğumaya bırakıyoruz.
Yufkalarımızı siğara böreği yapar gibi üçgen kesiyoruz ve yufkanın geniş tarafına iç harcımızdan koyup böreği sarıyoruz.

Yağlı kağıtlı tepsimize böreklerimizi önce yumurtaya sonra gelata ununa bulayıp diziyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.
Oh mis afiyetle. Sıcak tüketin neffis oluyor.