Sebzeli Erişte

Sebzeli Erişte

Malzemeler :
2 su bardağı kadar kare kesilmiş erişte
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
4/5 adet mantar
1 kaşık dolmalık fıstık
1-2 diş sarmısak
2-3 dal taze soğan
Yarımşar demet maydanoz ve dereotu
Yeteri kadar zeytinyağı
Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı :
Öncelikle yeteri kadar kaynayan suda erişteler makarna gibi haşlanır ve süzülür.
Tüm sebzeler küp küp doğranır, yeşillikler doğranır, tencereye zeytinyağı alınır, sarmısaklar rendelenir ve fıstıklarla beraber hafif sotelenir.
Diğer doğranmış tüm sebzeler doğranmış mantarla beraber (yeşillikler hariç) tencereye aktarılıp sotelenmeye devam edilir, baharatlar damak tadına göre ilave olur. hafif yumuşayınca haşlanmış erişteler ve yeşillikler eklenir.
Beraberce harmanlanır bir iki dakika Ocak’ta tutulur servis yapılır. İsterseniz sıcak olarak yemekte, isterseniz soğuk olarak çay saatlerinde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.