Sebzeli Omlet

Malzemeler :
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranır)
1 adet büyük kırmızıbiber (küp küp doğranır)
3 adet sivri biber doğranır
2 adet domates küp küp doğranır
Yarım kangal sucuk doğranır
500 gr. mantar temizlenir irice doğranır

Hazırlanışı :
Pişirme tavasına 3-4 kaşık zeytinyağı alınır, soğan ilave edilerek sotelenir. Sırayla biberler eklenir bir kaç dakika sotelenir, hemen mantarlar ilave olur.
Mantar biraz pişince domates eklenir, domatesler biraz suyunu çekince sucuklar aktarılır. Tuz ve biraz pulbiber eklendikten sonra bir iki taşım kaynatılır ve bir güvece aktarılır.
3 adet yumurta, az tuz ilavesiyle biraz çırpılır ve güveçteki malzemenin üzerine aktarılır. Önceden ısıtılmış 200 derece ayarlı fırında yumurta pişene kadar bekletilir ve sıcak sıcak ikram edilir.
İstenirse bu harcın içine sosis, salam gibi malzeme ilave edilebilir. Tavada yumurtası dökülerek Ocak üzerindede arzu edilirse pişirilebilir.
Bir gün öncesinde pişirip hazırlanabilir sadece yumurtası aynı gün ilave edilerek pişmesi tamamlananilir.
Malzeme artırılarak kişi sayısına göre hazırlanır. Herhangi bir fırın kabındada fırınlanabilir. Afiyet olsun.

Hazırlanış Aşamaları :