Şeftalili Muhallebi

6-7 adet sert şeftali soyulur ve elma dilimi şeklinde hafif incelikte dilimlenir. Tavaya alınır ve üzerine 3-4 kaşık şeker serpiştirilir.
Hafif karamelize oluncaya kadar pişirilir. Arzu edilirse son aşamada biraz tarçın serpilebilir.

Muhallebisi :
1 litre süt
6 yemek kaşığı dolu dolu olacak şekilde un
1 su bardağı toz şeker
1 paket süt kreması (200ml)

Hazırlanışı :
Tencereye sür, un ve şeker alınır iyice karıştırdıktan sonra ocakta katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirilir.
Ara ara karıştırarak ılınması sağlanır. İyice ılınınca kremayı ilave edip mikser yardımıyla 9-10 dakika çırpıyoruz.
Aroma istenirse vanilya ve bir limon rendesi eklenebilir.
Çırpılmış olan kremamızı kaselerimize birer dolu kepçe dolduruyoruz. Şeftalimizi pay edip tekrar üzerine muhallebimizden koyuyoruz.
Kalan şeftalileri üzerlerine aktarıyoruz. Bol fındık veya ceviz serpiştirip dolapta dinlendiriyoruz. İyice soğumuş olan muhallebimiz ikrama hazırdır.

Not : Krema kıvamını ayarlıyor ama kullanmazsanız un miktarını 5 kaşık ilave edin, çok tepeli olmasın. Ocaktan aldıktan sonra 50 gr tereyağı ilave edin karıştırın sonra mikserle iyice çırpınO.