Söğürmeli Kebap

Söğürmeli Kebap

Malzemeler :
700 gram kıyma
4 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1/4 bağ maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Söğürmeli Kebap Hazırlanışı :
Patlıcanları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin ve ardından fırında közleyin.
Kıymayı bir kaba alın ve üzerine biber salçası, pul biber, karabiber, tuz ekleyip yoğurun.
Kıymadan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve tavada az tereyağında ya da sıvıyağda kızartın.
Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun iç kısımlarını doğrayın.

Domates, yeşil biber ve kırmızı biberi de doğrayıp patlıcan içi ile karıştırın.
Tuz ve zeytinyağı ilave edip karıştırın.
Üzerine kızarttığınız köfteleri dizin ve en üste kıyılmış maydanoz serperek servis edelim. Afiyet olsun.