Yağlama

  • 02 Ekim 2014
  • 2.615 kez görüntülendi.
Yağlama

Malzemeler :
4,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım paket yaş maya veya 1 paket toz maya
1 su bardağı su

Hazırlanışı :
Kuru maya kullanılacaksa unla beraber tuzu, şekeri de katılarak karıştırılır.
Ilık su yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır. (su miktarı artabilirde)

Eğer yaş maya kullanılacaksa un yoğurma kabına alınır tuzu ve şekeri serpiştirilip ortası açılır, maya ufalanıp ılık suyla açılır.
Biraz maya gelince aldığı suyla yumuşak hamur hazırlanır. Mayalanmaya bırakılır.
500-600 gr kıyma, 2-3 adet soğan yemeklik doğranır ve ikiside güzelce kavrulur. İnce kıyılmış 3-4 adet sivribiber ilave edilir, kavrulmaya devam edilir. (bu kavurma işlemini ister sıvıyağ ister tereyağı ile yapabilirsiniz)
2 adet domates soyulup ufak doğranıp katılır. 1 kaşık salça ilavesiyle iyice pişirilir.
Tuz, karabiber ve pulbiber de katılır, çok kurumayan bir sos olunca altı kapatılır.

Mayalanan hamurlar mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır ve ince olacak şekilde yemek tabağı büyüklüğünde açılır, altı üstü hafif yağlanabilir.
Yapışmaz yüzeyli bir tavada pişirilir, üstünü bir bezle kapatıp yumuşaması sağlanır. Hepsi hazır olunca birer birer alınır, üzerine hazırlanan sostan kaşık kaşık alınır, bastıra bastıra üzerine yayılır.

İster bu şekilde istenirse dörde bölünerek yoğurtla servis yapılır. Yada 5 tanesi üst üste sos sürülmüş halde konur bolca sarmısaklı yoğurt dökülür. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ