Yoğurtlu Şehriye Çorbası

  • 30 Mayıs 2017
  • 1.152 kez görüntülendi.
Yoğurtlu Şehriye Çorbası

Tenceremize 6-7 bardak kadar su koyuyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
(Et suyumuz varsa yarı yarıya eklemek lezzetlendirir)
Kaynayan suyumuza 1 büyük çay bardağı arpa şehriye katıp iyice karıştırıyoruz.
Bu arada önceden hazırladığımız minik köfteleri ilave ediyoruz.
(Yarım avuç kadar kıyma, yarım rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp misketten küçük köfteler yapıyoruz.
Köftelerimizi önceden hazırlayıp difrizfe bekletebiliriz)
Şehriyeler fazla yumuşamadan yoğurt meyanesini hazırlıyoruz.
1 su bardağı yoğurt, (varsa 2 kaşık süzme yoğurt ) 1 silme yemek kaşığı un ve 1 yumurta sarısını iyice tel çırpıcıyla karıştırıyoruz.
Çorbadan bir iki kepçe sıcak su ile meyaneyi açıyoruz ve karıştırarak kaynamakta olan çorbamıza aktarıp karıştırarak bir kaç taşım kaynatıyoruz.


(Öncesinde veya sonrasında kıvamı katı gelirse kaynamış su ile çorbaya kıvam verebiliriz. Yoğurt miktarınıda arttırabiliriz)
Çorbanızın kapağını kapatmadan dinlendiriyoruz.

Üzeri için:
4-5 kaşık sıvıyağ bir tavaya alınır. 1tatlı kaşığı salça eklenerek kokusu çıkana kadar çevrilir ve 1 tatlı kasığı kuru mor reyhan ilave edilir.
Bir iki taşım da bu şekilde kavrulan salçalı sos çorbaya aktarılır ve karıştırılır. En son tuzunuda ilave etmeyi unutmuyoruz.

Bu harika tarif için Mutlu Muna‘ya teşekkür ederiz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ