Balkabaklı Tart

Balkabağı seviyorsanız ve mevsimi geçmeden çeşitlendirmek istiyorsanız yada elinizde 6-7 dilim kalmışsa bunu değerlendirelim.
Bir bardak çayımızın yanına bir dilim TARTımızı alarak yorgunluğumuzu atalım.

Malzemeler :

Tart Malzemesi :
125 gr.Tereyağı (arzu eden margarin kullanabilir)
Yarım çaybardağı pudraşekeri
1 vanilya
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı soğuk su
Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilavesi

Tüm malzemeyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
Tart kalıbımızı yağlayıp hamurumuzu kenarları olmak üzere elimizin yardımıyla yerleştiriyoruz. Hamurumuzun üzerine kabarmaması için çatalla delikler açıyoruz.
Mümkünse tartımızın üzerine orta boyutunda bir yağlı kağıt yerleştirip bir avuç kadar nohut veya fasulye serpiştiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece ayarlı fırına veriyoruz.Tartımızın kenarları hafif pembeleşince kağıdı kaldırıp tabanınıda hafif pembeleşinceye kadar pişirip fırından alıyoruz. Dinlenmesi için bekletiyoruz.
Tartımızın üzerine kullandığımız kağıt ve bakliyatı başka seferlerde kullanmak için kaldırabiliriz.
Tartın tabanına kullanmak için 6-7 dilim pişmiş balkabağı tatlısını çatal yardımıyla eziyoruz. Bir miktar iri çekilmiş ceviz ekleyip hazırlıyoruz.
Dinlenmiş olan tartımızı servis tabağına dikkatlice alıyoruz. Hazırladığımız kabaklı harcı yerleştiriyoruz.Kabaklı harcı yerleştirirken krema için mesafe bırakıyoruz.

Kreması :
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı hafif tepeli un
1 vanilya
50 gr. beyaz çikolata
1 poşet kremşanti

Süt, şeker, un ve vanilya ile kremamızı pişiriyoruz. Altını kapatıp sıcaklığıyla çikolatayı ilave edip çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz.
Bu şekilde kremamızı ılınmaya bırakıyoruz. İyice ılıyan kremamıza toz kremşantimizi ilave edip mikserle 3-4 dak çırpıyoruz.
Hazırladığımız kremayı tartımızın üzerine yayıyoruz. Arzu edilen şekilde süslemesini yapıyoruz. 1 gece veya 6-7 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.