Ballı Pasta (Medovi tort) Rus Pastası

Malzemeler :
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
125 gr.tereyağı
3 yemek kaşığı bal
1,5 paket kabartma tozu
4,5-5 su bardağı un
1vanilya

Kreması :
2 yumurta
6 kaşık tozşeker
2 kaşık tepeleme un
1 vanilya
125 gr.soğuk tereyağı
1 paket şanti

Hazırlanışı :
3 yumurta ve 1 çay bardağı tozşeker çırpılır. 125 gr. tereyağı eritilip soğutulur. 3 yemek kaşığı bal tavaya alınıp ısıtılır, 1,5 paket kabartma tozu ilave edilir ve karıştırılır, köpük köpük olunca altı kapatılıp yumurtalı karışıma ilave edilir ve çırpılır. Soğumuş olan yağ ilave edilir. 4,5-5 su bardağı un ve 1 vanilya ilave edilip hafif sertçe bir hamur hazırlanır.(un elenmeli)
6 eşit bezeye ayrılır, her biri unlanmış tezgahta yemek tabağı büyüklüğünde açılır, yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur, çatalla üzerine bastırılır. (kabarmasın diye)
180 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar 4-5 dk. arası pişirilir. Bütün bezeler bu şekilde hazırlanır.
Fırından çıkan her beze tezgaha alınır, sıcaklığıyla tencere kapağıyla bastırarak aynı boyutlarda yuvarlaklar hazırlanır.
iki tepsi elinizin altında olsun biri pişerken diğeri tepside olur hemen akabinde pişirilir.

Kremanın Hazırlanışı :
2 yumurta sarısı ve 6 kaşık tozşeker tel çırpıcıyla iyice çırpılır. 2 kaşık un ve 2 bardak süt ilave edilip pişirilir.
Katı muhallebi kıvamında olacak. Bu arada vanilyada ilave olacak, iyice soğuduktan sonra 125 gr. soğuk tereyağı parça parça ilave edilerek çırpılır.
Dolapta biraz dinlendirilir. Pasta için bunu iki ölçü yapıyorum, yağıda 200 gr. olarak ilave ediyorum, ölçü ikiye çıkınca yağ miktarı fazla olabilir.
Her kata krema sürülür üst üste konur. Kremayı hepsine yettirin.
1 paket şanti çırpılır pastanın her yeri sıvazlanır. Bisküvilerin kenarlarından artan parçalar robottan çekilir.
Pasta bununla tekrar kaplanır. Yada istenirse her yeri bolca hindistancevizine bulanır. Üzerine çikolata benmari eritilip gezdirilir. Afiyet olsun.

Hazırlanış Aşamaları :