Çatal Tatlısı

Malzemeler :
2 yumurta
2 türk kahve fincanı pudra şekeri
2 türk kahve fincanı sıvıyağ (ayçiçek yağı yada zeytinyağı)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olmalı)

Üzerine sürmek için : 1 yumurta sarısı

Şerbeti İçin :
9 türk kahve fincanı şeker
11 türk kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle tatlının şerbeti yapılıp, biran önce soğuması için kenara alınır. Şerbeti yaparken en az 20 dakika kaynatmaya ve limon suyunu ilave etmeyi unutmamaya dikkat edilir.
Şeker, yumurta, yağ bir kaba konularak karıştırılır. Kabartma tozu ve vanilya una karıştırılıp azar azar karışıma ilave edilir. Yumuşak bir hamur yapılır.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp, mekik şekli verilerek, üzeri hafifçe bastırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Bu ölçülerle 24 adet tatlı oluyor.
Tatlıların üzerine yumurta sarısı sürülerek, çatalla hafifçe çizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Önceden hazırlanmış soğumuş şerbet sıcak tatlıya dökülür, 2 saat üzeri kapatılarak dinlendirilir.

Bu harika tarif için Naile Aslan‘a teşekkür ederiz.