Tatlı Dünyası

Çikolata ve Antep Fıstıklı Biscotti

Çikolata ve Antep Fıstıklı Biscotti

Malzemeler :
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
2 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao (
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
2 fiske tuz
iri çekilmiş yarım su bardağı fındık
80 gram bütün antep fıstıklı çikolata (bitter’de olabilir)

Hazırlanışı :
İlk olarak tereyağını karıştırma kabına alalım, oda sıcaklığındaki tereağını ezelim, mikser ile çırpabilirsiniz, ardından 2 adet yumurtayı ekleyip toz şeker ile çırpalım, sıvı bir hal alan karışımı bir kenara alalım.
Bir kaseye tel süzgeci yerleştirip un, karbonat, kabartma tozu ve kakaoyu koyalım kaşıkla karışımı karıştırıp eleyerek kaseye koyalım, kasede kaşık yardımıyla biraz daha karıştıralım.
Fırını 180 dereceye ayarlayalım. Yumurtalı margarinli karışıma unlu karışımı yavaş yavaş dökelim bir yandan da karıştıralım , iyice karıştırdıktan sonra unu ekleme işlemi bittiğinde hamur biraz yapışkan bir halde olacak, en son kırdığını fındık ve iri parçalar halinde küp küp parçaladığınız çikolataları ekleyin.
Birde çikolata parçaları hamurun içinde kalsın mümkünse çünkü çok dışta kalınca dilimlerken kolay kırılabiliyor, çikolataları kesinlikle eriterek koymayın, tadına baktığınızda bunu neden söylediğimi daha iyi anlayacaksınız.
Yağlı kağıda hamurumuzu alıp çok yapışkan olduğu için yağlı kağıtta yuvarlayarak şekli vermekte kullanabilirsiniz veya ellerinizi biraz yağlayarakda şekil verebilirsiniz hangisi kolayınıza gelirse siz onu uygulayın şekli baget ekmek gibi ama eni biraz daha kalın olacak bir şekil verebilirsiniz uzunluğu büyük fırın tepsinizi çaprazlama doldurmalı.yaklaşık 30 santim kadar yeterli

180 derecede önceden ısıtılan fırında 25 dakika kadar pişirin, piştikten sonra soğuması için bekleyip, soğuyunca verev olarak veya ekmek dilimi gibi ama biraz daha ince dilimleyebilirsiniz. Dilimlerken ufalanmaması içi dikkatli kesmeye çalışmalısınız kabuğu biraz kırılgan oluyor.
Biscotti dilimlerini fırınınızın içindeki telin üzerine teker teker dizin, önceden ısıttığınız fırın 150 dereceye ayarlanmalı ve 30 dakika kuruması için tekrar pişirilmeli, dilerseniz zaten epey dışı kuruyan biscottileri kurutmadan da tüketebilirsiniz o zaman kek ve kurabiye arası olacak, tekrar fırınlayıp kuruttuğumuz da ise galeta ile kurabiye arası olacak yine tercihi size bırakıyorum .
Soğuduğunda veya ılık olarak yanında mis kokulu kahve ile servis edebilirsiniz ..
Hava geçirmeyen kapağı olan bir kapta uzun süre saklayabilirsiniz. kurabiye kutusu olabilir, Afiyet olsun…

Tarif için Hayriye Demirci’ye Teşekkür Ederiz…

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ