Çilek ve Damla Çikolatalı Pasta

Pandispanya için Malzemeler :
5 tane yumurta
1 su bardağı tepeleme dolu şeker
Yarım çay bardağı sıcak su (sıcak suyu şekerin daha kolay erimesi için kullanıyoruz)
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
Bir fiske tuz

Kreması için Malzemeler :
1 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı şeker
1 paket krem şansı
1 çay bardağı süt (krem şantiyi çırpmak için)

Pastanın üzeri için Malzemeler :
Çilek, damla çikolata, krem şanti (üzerine istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı :
Önce pandispanyayı hazırlayalım. Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplara ayırın.
Sonra yumurta beyazını bir fiske tuz ile kar beyazı olana kadar çırpın.
Şeker ve yumurta sarısını ayrı bir kapta yarım çay bardağı sıcak su ile çırpın.
Bu karışıma daha önce çırptığınız yumurta beyazlarını ekleyip tahta kaşık ile yavaş yavaş karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip (bu aşamada mikser kullanabilirsiniz) yavaş yavaş çırpın.
Margarin ile yağlanmış tepsiye (kelepçeli) kalıba yada yağlı kağıt serilmiş yuvarlak kalıba malzemeyi boşaltın.
Kalıbı sert bir zemine hafifçe vurarak hava kabarçıklarını alın.
200 derdcelik fırında 30 dakika pişirin.

Fırından çıkarmadan önce bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Pandispanya piştikten sonra kenarlarından bir bıçakla kalıptan ayırın.
Kalıbı ters çevirip pandispanyayı çıkartın.
Biraz soğuduktan sonra iç kısımlarına 1 çay bardağı sütü bir kaşık ile gezdirin.
Kenarda bekletin, bu arada krema ve krem şantiyi hazırlayın.

Tencereye süt, un ve şekeri koyup iyice koyulaşana kadar çırparak karıştırın.
Piştikten sonra soğuması için kenarda bekletin.
Bu arada krem şantiyi bir çay bardağı süt ile koyulaşana kadar çırpın.
Yarım saat buzdolabında bekletin, krem şantiyi dolaptan çırttıktan sonra yarısını kremanın içine koyup hızlı bir şekilde karıştırın.
Bu kremayı pandispanyanın tek katına sürün, diğer katıda üzerine kapatın, kalan krem şantiyi pastanın her tarafına sürün.
Üzerine çilek dilimleri ve damla çikolata ile süsleyip 1 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu harika tarif için Nermin Camyurdu‘ya teşekkür ederiz.