Dereotlu Zeytinli Poğaça

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta akı
Alabildiğince ılık su
1 tutam dereotu
1 çay bardağı çekirdekleri çıkartılmış zeytin

Üzeri için:
2 yumurta sarısı
Haşhaş tohumu

Hazırlanışı :
Unu bir kaba eleyip üzerine tuzunu ekleyerek karıştırın, ortasını havuz şeklinde açıp maya ve toz şekerini ilve ettikten sonra üzerine biraz sıcak su eklenip mayalanmaya bırakın.
Beş dakika sonra yumurta akları, sıvıyağ ve ince kıyılmış dereotlarını ekleyip iyice yoğurun ve üzerine nemli bir bez örterek 2 saat dinlendirin.
2 saat sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp arasına birer adet zeytin paylaştırıp yuvarlak şekil verin.
Üzerinde yağlı kağıt bulunan tepsiye poğaçaları dizip 20 dakika kadar tepside mayalandırın, üzerlerine yumurta sarısı ve haşhaş tohumu ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun 😉