Desenli Käsekuchen

Malzemeler : (8-10 Kişilik)

Browni için :
2 adet yumurta
50 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker (ben esmer şeker kullandım)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı un

Labneli karışım için :
500 gr. Labne peyniri (quark)
1 paket vanilyalı puding tozu
1, 5 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta
1 vanilyalı şeker
Yarım çay bardağı süt
1,5 yemek kaşığı irmik

Deseni için :
1 poşet çilekli jöle

Hazırlanışı :
İlk önce çikolatayı benmari usulü eritip içine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edelim.
Yumurta, şeker ve vanilyalı şekeri mikserle güzelce çırpalım.
Krema kıvamına gelince içine erittiğimiz çikolatayı, 2 yemek kaşığı kakaoyu, geri kalan 2 yemek kaşığı tereyağını, sütü ilave edelim ve güzelce çırpmaya devam edelim.
Unu ve kabartma tozunu da ekleyerek çırpalım ve yağlanmış kelepçeli kalıba karışımı dökelim.
180 derece ısıtılmış fırında kürdanla kontrol ederek pişirelim.
Kürdan temiz çıkınca fırından çıkaralım. Kek pişerken önce çilekli jöleyi üzerindeki tarife göre pişirelim.
İlk sıcaklığı geçince sosumuzu şırıngaya çekelim.
Labneli karışım için verilen bütün malzemeleri mikserle çırpalım.
Keki fırından alarak labneli karışımı üzerine dökelim.
Şırıngadaki sosu labneli karışımın üzerine küçük noktalar halinde sıkalım ve kürdanla ortalarından bir çizgi şeklinde çizerek şekil verelim.
Keki tekrar fırına koyarak 180 derecede içini çekene kadar pişirelim.
Fırının bir köşesine ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyarsanız kekin üzerinin çatlamasını önlersiniz.

Kekimiz kendi kendine soğumaya bırakalım ve soğuyunca çemberini çıkarmadan buzdolabında en az 5-6 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Tek kelime ile harika bir kek. Şimdiye kadar yediğiniz en lezzetli käsekuchen olacak…Deneyeceklere afiyet olsun 🙂

Not:İsterseniz bitter çikolata kullanmadan yapabilirsiniz.

Bu harika tarif için Mutfaktaki Gizli Eller‘e teşekkür ederiz.