Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler :
250 gr. tereyağı (oda ısısında yumuşamış olmalı)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı (akı üzerine)
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Kurabiyelerin üzerine file fındık veya çekilmiş fındık

İç Malzemesi :
4 adet elma
1 büyük çaybardağı kuru üzüm
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Kurabiye Tarifi :
Elmalar rendelenir, şeker ilave edilerek ocakta suyunu çekene kadar pişirilir ve suda 5-6 dak beklettiğimiz üzümleri ilave edilerek beraberce birkaç dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.
Tarçın ilave edilerek soğumaya bırakılır.
Hamur için verilen tüm malzeme yoğurma kabına alınarak karıştırılır ve un ilavesi yapılarak yoğrulurmaya başlanır.
Çok sert olmayan kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yoğrulur.
Hamurdan cevizden daha büyük bezeler alınır ve hafif yuvarlak şekilde el yardımıyla açılır.
İç malzemeyi koyup poğaça gibi kapatılır.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Ayırdığımız yumurta akını sürüyoruz ve fındık serpiştiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece ayarlı fırında iyice pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkan kurabiyelerimiz biraz ılınınca bolca pudraşekeri serpiştiriyoruz.
Kurabiye hamurumuzda şeker kullanmıyoruz.
Eğer tatlı oranı az gelir diye düşünürseniz hamuru yoğurma aşamasında 2 yemek kaşığı pudraşekeri eklenebilir. Afiyet olsun.