Etsiz Çiğ Köfte

Malzemeler: ( 6 kişilik)

• 6 Çay bardağı ince bulgur
• Bir adet kuru soğan
• İki diş sarımsak
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• iki  yemek kaşığı biber salçası
• Üç tatlı kaşığı tuz
• Üç Kaşık Siyah pul biber
• Bir tatlı kaşığı karışık baharat
• Birbuçuk yemek kaşığı isot
• ve taze soğan ile maydonoz ve nar ekşisi
• ( etli olursa kıyma etsiz olursada 1 adet patates haşlanıp koyulacak)

Etsiz Çiğ köfte Yapılışı:

Genişçe bir kabımıza Bulguru , salçaları ve baharatları yoğurmak için alıyoruz , soğan ve sarımsağı robottan veya rendeden geçirerek püre şekline getiriyoruz. . Soğan sarımsak ve patatesi de  kabın içine boşaltıp  yoğurmaya başlıyoruz. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra , üzerine hafif su döküp ( elimizi ıslatarak da yapabiliriz) çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar ( kurudukça az su dökün) yoğuruyoruz. Çiğ köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonra ağzınıza götürüp tadına bakıp , damak zevkimize göre tadını ayarlıyoruz. En son maydonoz ve taze soğanı ilave edip birlikte bir kere daha yoğuruyoruz. Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil veriyoruz. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alıyoruz.Afiyet olsun 😉

Bu Güzel Tarif İçin Yıldız SEYHUN teyzemize teşekkür ediyorum 🙂