Evde Yoğurt Mayalama

Malzemeler :
3 kg süt
2 tepeleme yemek kaşığı mayalık yoğurt

Hazırlanışı :
Sütü tencereye koyup iyice kaynatıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.
Serçe parmağımızla kontrol edelim, parmağımızı yakmayacak kıvama geldiğinde sütü mayalama kabımıza alıyoruz, kaseye aldığımız mayalık yoğurta ılınan sütten 2-3 yemek kaşığı ekleyip yoğurtu açıyoruz ve süte ekleyip bikaç tur karıştırıyoruz.
Kabımızın kapağını iyice kapatıp üzerine bir sofra bezini katlayıp yanlarını da örtecek şekilde kapatıyoruz, ben üzerinde birde ufak el havlusu atıyorum ama asla çok fazla sarmıyorum.
Yoğurtumuz mayalanana kadar hiç yerinden oynatmıyoruz. Mayalanma süresi ılık bir ortamda 6 ila 8 saat oluyor.
Sonra dolaba kaldırıp 1 gün sonra tüketiyoruz. Afiyet olsun (benim yoğurtlarım bu şekilde tatlı ve oldukça katı oluyor)