Fırında Patatesli Patlıcan Kebabı

Malzemeler :
3 adet patlıcan
3 adet biber
3 adet domates
4 adet patates

Köftesi icin :
500 gr. kıyma
2 adet kuru sogan
1 adet Yumurta
2 dilim bayat ekmek
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşıgı biber salçası
Yarim çay bardağı zeytinyagı
1,5 tatli kaşığı tuz
1 tatli kaşığı karabiber

Sosu için :
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı :
Bir kabın içerisine kıymayı koyun, üzerine sırasıyla yumurtayı, rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarımsagı, ince ince kıyılmış maydanozu, ıslatılıp iyice sıkılmış bayat ekmeği, salçayi ve son olarak baharatları da ekleyip güzelce yoğurun.
Patlıcanları alacalı soyun ve birer parmak kalınlığında halka halka doğrayın.
Patatesleri de soyup halka halka doğrayın. Daha önceden hazırlamış olduğunuz köfte harcından yuvarlak köfteler yapın, yuvarlak fırın tepsisine bir köfte bir patlıcan, bir köfte bir patates olacak şekilde dizin.
Domatesleri halka halka doğrayın, biberleri de ortadan ikiye bölün. Hazırladığınız domates ve biberleri patlıcan kebabının üzerine dizip yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirin.
Ayrı bir yerde suyu, salcayi ve tuzu iyice karıştırarak bir sos hazırlayın ve bu hazırladığınız sosu patlıcan kebabının üzerine dökerek daha önceden ısıtılmis 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Sicak olarak servis yapın. Afiyet olsun.