HAŞHAŞLI LİMONLU ŞEKERPARE

Malzemeler:
✅125 gr oda sıcaklığında tereyağ
✅1 cay bardağı sıvıyağ
✅1 cay bardağı pudra şekeri ✅1,5 cay bardağı irmik
✅2 yumurta (birinin beyazı üzeri icin ayrılacak)
✅1 limon kabuğu rendesi
✅1 vanilya
✅1 kabartma tozu
✅3 su bardagından biraz daha az un (yavaş yavaş ilave edin)
✅4 yemek kaşığı haşhaş
✅Fındık

Şerbeti:
3 su bardağl şeker
3 su bardağl su
6-7 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlıyoruz.
Su ve şeker bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk kaynatıyoruz. Ocaktan almadan 5 dk önce limon suyunu ilave ediyoruz.

Un ve kabartma tozu haric tüm malzemeleri derin bir kaba koyup mikserle cırpıyoruz.
Son olarak kabartma tozunu ve unu yavas yavas ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.

Hamurumuzdan ceviz büyüklügünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verip tepsiye veya borcama aralıklı diziyoruz. Üzerlerine önce yumurta beyazı ve haşhaşı sürülüp, ortasına fındık batırıyoruz 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti döküyoruz ve 5 dk sonra bir kaşık yardımıyla şerbetten üzerlerine birer kaşık gezdiriyoruz.
Üstüne başka bır tepsi kapatıyoruzkı serbetini iyice ceksın. En az üc saat dinlendirip servis ediyoruz. Çok seveceksiniz yapın mutlaka