İncirli Nefis Pasta

Malzemeler : 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 6 adet kuru incir(ufak ufak doğranıp suda bekletilecek ) 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için : 1, 5 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı nescafeyarı, 5 yemek kaşık şeker

Kreması için : 1 lt süt, 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 6 yemek kaşığı şeker, 1 paket sade krem şanti
50 gr tereyağ veya margarin

Hazırlanışı : İnciri suyun içerisinde 15 dakika kadar bekletelim ve ince ince doğrayalım, cevizimizi rondodan geçirelim, dişe dokunur olsun. Kek için olan bütün malzemeyi karıştırıp doğramış olduğumuz inciri suyunu sürdürelim. İnciri ve cevizi de içerisine ilave edip devamlı çırpalım. .Kek kalıbımızın içersine dökelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirelim. Kek ince olduğundan çok çabuk pişiyor.

Şerbeti için nescafeyi hazırlıyalım, nescafe soğuk olacak ve kek fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra keke dökelim.
Kek fırında pişerken muhallebiyi hazırlıyabiliriz krem şanti ve tereyağ hariç tüm malzemeyi pişirelim.
İndirmeye yakın tereyağını ilave edelim ocağın altını kapatınca krem şantiyi ilave edip mikserle çırpalım.
Şerbetli kekimize muhallebiyi döküp üzerine isteğe bağlı (ben ceviz ve kakao kullandım) ceviz ile süsleyip soğuması için buzdolabında beklettim. Afiyet olsun.