İrmik Kremalı Pasta

Malzemeler :
1 adet pasta tabanı (sade veya kakaolu arzunuza bağlı. Kendi hazırladığınız bir pandispanya tabanıda kullanabilirsiniz. Pandispanyanın bir parçasını kullanacağız. Pandispanyamı kendim hazırladım. Yarısını bu pastaya kullandım. Kalan yarısınıda başka bir tatlı için kullandım)
750 ml süt
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı irmik
1 vanilya
2 su bardağı hindistan cevizi
1 dolu yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)

Hazırlanışı :
Süt, şeker ve irmiği tencereye alıp karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp vanilya ve yağı ilave edip iyice karıştırıyoruz. Yağ eriyince hindistancevizini ekleyip karışımımızı tamamlıyoruz.
Kek tabanımızı kelepçeli kalıba yerleştirip kremamızı yayıyoruz.

Vişne Sosu :
300 gr kadar vişne (dondurulmuş)
Yarım subardağı şeker

Sos tenceremize vişne ve şekeri alıyoruz, vişne çözülene kadar bekletiyoruz. Ocağa alıp kısık ateşte sulanmaya başlayıp kaynama noktasına gelince yarım çay bardağı su içinde ezdiğimiz 1,5 kaşık kadar nişastayı ilave edip hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz.
Bir iki taşım kaynayınca altını kapatıyoruz. Sosumuzu ara ara karıştırıp ılıtıyoruz. Vişne sosumuzu da kremamızın üzerine yayıyoruz.

Dolapta dinlendirdiğimiz pastamızı arzu edilen şekilde süslüyoruz. İsterseniz bir paket kremşanti hazırlayıp kenar süslemesi yapılabilir. Ben kenarlarını hindistanceviziyle kapatıp tamamladım.