Ispanaklı Beşamel Soslu Pizza

Malzemeler :
5 su bardağı un (ihtiyac olursa daha eklenebilir)
2 su bardagi ilik süt
2 yumurta (sarisi dışına aki içine)
1 su bardagi siviyag
1 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi seker
1 yas maya (42 grlik) (Ben instant maya kullanıyorum, 1 paket)

Ispanaklı Sos:
Yarım kg ıspanak
1 soğan
Tuz, karabiber

Beşamel Sosu:
2 yemek kaş tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
3 su bard süt
Tuz
En üstüne rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Ilik sütle tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve mayalanana dek sicak bir ortamda bekletilir.yağlanmış dikdörtgen fırın tepsisine yayılır.soğan ve ıspanak kavrulup, tuzu karabiberi de eklenip hamurun üzerine yayılır.
Beşame sos: Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak eritilir.Un ilave edilerek kavrulur. Kokusu çıkan unun üzerine 3 su bardağı süt ilave edilir. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmamasına dikkat edilir.Tuz da eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır biraz ılımdıktan sonra ıspanağın üzerine yayılır, en üzerinede bol rendelenmiş kaşar serpilir. 180 derece fırında pişirilir.Nefis bir tat mutlaka deneyin Afiyet olsun.