Ispanaklı Kol Böreği

Malzemeler :
5 yufka
1 kg ıspanak
Yarım kalıp beyaz peynir
1 yumurta
1 kase yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı :
Ispanaklar iyice yıkanır temizlenir ve doğranır. Geniş bir kapta peynirle birlikte harmanlanır. Fırın tepsisi yağlanır 1 yufka yarıya bölünür ve içine harçtan koyulup rulo şeklinde sarılır. Tepsinin ortasından başlayıp tıpkı gül böreği gibi sarılır diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanıp böreğin Etrafından sarmaya devam edilir. Bir kapta yumurta yoğurt ve sıvıyağ karıştırılır, böreğin üzerine sürülür 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun…