Kadayıflı Kurabiye

Hamur Malzemeleri :
250 gr tereyağı
1 su bardağı tozşeker
1 vanilya
1 limon rendesi
2 yumurta sarısı (akı üst malzemede kullanılacak)
4 su bardağı un
2 kaşık buğday nişastası
1 kabartma tozu

Üzeri İçin :
2 yumurta akı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
100 gr tel kadayıf
3 yemek kaşığı kadar iri çekilmiş veya file badem. İstenirse fındıkta olur
1 kahve fincanı krema

Hazırlanışı :
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şeker biraz karıştırılır, kalan malzeme ilave edilerek pütürsüz bir hamur hazırlanır.
Hamurun üzeri streçle kapatılarak 20 dakika kadar dinlendirilir.

Bu arada üst mal hazırlanır. Yumurta akı ve pudra şekeri 3-4 dakika beyazlaşıncaya kadar çırpılır (kabartılmaz) badem, krema ve iyice ufak ufak didiklenmiş kadayıflar konur iyice harmanlanır bastırmadan karıştırmaya çalışın.
Dinlemen hamur yarım parmak kalınlığında açılırv(fazla incelmesin) yuvarlak bir kalıp veya çay bardağıyla kesilir tepsiye yerleştirilir, hazırlanmış olan üst malzeme parmak yardımıyla çok bastırmadan üzerlerine tepecik şeklinde yerleştirilir (basık olmasın) istenirse tekrar üzerlerine file badem veya fındık birkaç tane serpiştirilir.
170 derecede 10 dakika önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.