Karışık ve Kaşar Peynirli Pizza

Pizza Hamuru için Malzemeler :
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşıgı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldıgı kadar un

Pizza Sosu için Malzemeler :
3 tane rondoda çekilmiş domates (ben 1 su bardağı hazır domates sosu kullandım)
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşıgı tuz
3 diş ezilmiş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytin yağ
Karabiber, kekik (miktar arzuya göre)
(BU SOSUN BÜTÜN MALZEMELERİ BİRBİRİNE KARIŞTIRIN)

Pizzanın Üzerine Koymak için Malzemeler :
1 çorba kaşığı çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin
1 çay kaşıgı yine çekirdeksiz yeşil zeytin
1 tane dilimlenmiş sosis veya salam sucuk
Yarım domates uzun ince dilimlenmiş
1 tane çarliston biberin yarısı
1 tane kırmızı dolmalık biberin yarısı
1,5 su bardağı rendelenmis kaşar peynir.
Bu malzemelerin dışında ne isterseniz koyabilirsiniz.

Hazırlanışı :
Önce hamuru mayalıyoruz, ılık suyu ve mayayı bir kaba alıp elimizle karıstıralım.
İçine şeker, sıvı yag, en son tuz ve unu katıp yoguralım. Unu azar azar kıvam alana kadar ekleyelim.
Kulak memesi yumuşaklıgında olacak ona göre unu koyarken dikkat edelim.
Hamuru güzelce özleşene kadar yoguralım. Sıcak bir ortamda 1 saat hamur kabarana kadar bekletelim.
Hamur kabardıktan sonra tekrar yoğurup havasını alalım. Ortadan ikiye bölüp iki parça hamur yapalım. Bu hamurla iki tane larg pizza yapıyoruz.
Hamuru ikiye böldükten sonra 1 saat buzdolabında bekletelim. 1 saat sonra dışarı çıkartıp 10 dakikada öyle bekletelim.
Hamurun bir altına bir üstüne un serperek merdane ile yuvarlak acalım.
Açtıgınız hamurun boyunda bir tepsiye hamuru yerlestirelim. (Pizza pişirmek için özel altlıklar var ben onu kullandım.)
Hamurun üzerine hazırladığımız sosu bir kepçe ile ortasına dokelim ve kepçe ile daire yaparak hamurun tamamına sosu sürelim.
Onunda üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Kaşar peynirinin üzerine diğer malzemeleri sırasıyla dizelim.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 20 dakika kızarana kadar pişirelim.
Sade pizza için hamurun üzerine sadece sos ve kaşar peyniri koyuyoruz. AFİYET OLSUN..

Bu harika tarif için Nermin Camyurdu‘ya teşekkür ederiz.