Klasik Peynirli Börek

Hazırlanışı :
Klasik Peynirli Börek içi hazırlanır ve yufka serilir.
Yoğurt, sıvıyağ, tuz, su ve yumurtadan oluşan sıvı harçla bolca ıslatılır.
İkinci yufkada üzerine serilir sıvı harçla ıslatılır. Bıçakla 3 parmak genişliğinde kesilip uzun şeritler elde edilir.
Uç kısımlarına peynirli iç konulur ve muska şeklinde sarılıp tepsiye dizilir.
Fırında pişirilir. Pişince de biraz suyla ıslatılıp temiz bir bezle örtülür.

Vakit varsa ben bir gece önceden yapıp bekletiyorum.