Kremalı Ispanaklı Börek

Malzemeler :
3 adet yufka
750 gr ıspanak
1 paket krema
1 kase rende beyaz peynir
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber ve damak tadınıza göre tuz

Üzeri için :
3 kaşık tereyağı
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı :
Yufkalar ve ıspanaklar yıkanıp doğrandıktan sonra kaynar suya atılır, 3-4 dakika hafif yumuşadıktan sonra süzülür ve suyu sıkılır.
Sıkılmış ıspanak, peynir, krema ve baharatlar iyice karıştırılır. Yufkalar ortadan ikiye bölünür, iç malzeme çok yoğun olmayacak şekilde yufkalara serpilir.
İlk yufka yuvarlak tarafından başlanarak gevşek olmadan sarılır, kendi etrafında dolanarak Gül şekli verilir ve tepsiye konur (tepsi yağlanır yada kağıt serilmeli)
Diğer yufkalarda hazırlanarak tepsideki yufkanın etrafına dolanarak tamamlanır. Tereyağı hafif eritilir, yumurta sarısı konarak iyice karıştırılır.
Tepsideki böreğin her yerine bolca sürülür. 1 saat kadar dinlendirilir, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Not : Böreği bir gün öncesinden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz üst sosunuda sürerek. Afiyet Olsun.