Kuruyemişli Tart

• 125 gr. çok soğuk tereyağ
• 1+ 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta sarısı
• üzerine 1 yumurta sarısı

Üst Malzemeleri:

• 20 gr antep fıstığı
• 70 gr ceviz içi
• 30 adet kabukları alınmış badem+10 adet kabuklu badem
• 30 gr fındık

Krema için:

• 250 ml süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 75 gr tozşeker (tepeleme 3 yemek kaşığı)
• 25 gr beyaz un(tepeleme 1 yemek kaşığı) + 50 gr öğütülmüş antep fıstığı

Tart hamurunun yapılışı:
Pudra şekerini, unu ve tuzu koyun ve iyice karıştırın. Daha sonra küpler halinde doğranmış ve çok soğuk olan tereyağını da ilave edin mutfak robotunda karıştırın.En son yumurta sarılarınıı ilave edip hamurun toparlanmasını sağlayın.Robottan alıp streç folyaya sarıp hamuru 40-50 dakika dinlenmeye alın..Hamurla ne kadar az temas ederseniz o kadar iyi.Elinizin sıcaklığından tereyağ ısınırsa tart piştikten sonra dağılabilir. Soğumuş olan hamuru dolaptan alın hamurun küçük bir miktarını ayırın kalanını hafifçe unlanmış tezgahta açın.26 cm çapındaki tart kalıbına hamuru yerleştirin.Ayırdığınız parçadan ince uzun rulular hazırlayıp tartın kenarlarına koyun ve bir çatal yardımı ile şekillendirin.Sonra hamurun üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.

Kreması için
Sütü ılıtın ve yumurta sarılarını ekleyin. Tozşeker ve unla karıştırıp yaklaşık 5 dakika devamlı karıştırarak pişirin.Ilınınca toz antep fıstıklarını kremaya ekleyin.

Pişen tart hamurunun üzerine kremayı yayın. Ceviz, badem, fıstık, fındığı üzerine dilediğiniz gibi yerleştirin.