Meyve Soslu Pastacıklar

  • 06 Ağustos 2015
  • 2.627 kez görüntülendi.
Meyve Soslu Pastacıklar

Malzemeler :
5-6 dilim kakaolu kek
1 çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
2 yemek kaşığı nutella veya benzeri bir çikolatalı
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çaykaşığı tarçın
1 paket krema (malzemenin alacağı kadar ilave edeceğiz)

Hazırlanışı :
Yoğurma kabına keklerimizi ufalıyoruz. Çekilmiş ceviz, hindistan cevizi, nutella, tarçın ve bir miktar krema ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
Tüm malzeme birbirini iyice tutup kurabiye hamuru kıvamına gelince krema eklemeyi bırakıyoruz.
Yarım saat dolapta dinlendiriyoruz. (eğer dolaptan aldığınızda harcınız zor toparlanıyor dağınık gibi olursa az bir miktar krema ilavesi yapıp karıştırabilirsiniz)

Kreması :
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
1 çaybardağı un
1 yemek kaşığı nişasta (elinizde hangisi varsa. Benim genel kullandığım buğday oluyor)
2,5 su bardağı süt
1 vanilya
1 poşet toz kremşanti

Öncelikle kremayı pişireceğimiz sos tenceresine yumurta sarılarını ve şekeri alıyoruz. Tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpıyoruz. Un, nişasta ve sütü ekliyoruz, tekrar iyice karıştırıp ocağa alıyoruz.
Karıştıra karıştıra koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Vanilyamızı ekleyip ocaktan alıyoruz. Ara ara karıştırıp ılıtıyoruz. Sıcaklığının iyice gitmesi lazım.
İyice ılımış olan kremamız (biraz katılaşmış olacaktır) mikser yardımıyla 1 dakika kadar çırpılır ve toz kremşanti üzerine aktarılarak 5-6 dakika daha iyice çırpılır.
Kremamızı cam bir kaba aktarıp üzerine değecek şekilde streçfilm sarıp dolapta dinlenmeye alınır.

Arzu ettiğiniz dolgu işlerinde de kullanabilirsiniz.

Hazırladığımız kek harcımızı istediğimiz kalınlıkta açıp (1 veya 2 parmak kalınlığı gibi)
Bir bardak veya porsiyonluk kalıpla şekillendirip servis tabağına alıyoruz.

Hazırladığımız kremayı üzerlerine istediğimiz şekilde sıkıyoruz. Hazırladığımız çilek sosumuzuda kremamızın üzerine yerleştirip arzu edilen şekilde servise hazır hale getiriyoruz.

Çilek sosu Tarifi : (isteyen hazır da kullanabilir)
300 gr kadar çilek

Çilekleri temizledikten sonra sos tenceresine doğradım. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar şeker serpiştirdim ve 2-3 saat o şekilde beklettim.
Ekstra su ilave etmedim, kendisi sulanıyor.
Ocağa alıp ilk kaynama noktasına gelince 1 silme yemek kasığı mısır nişastasını az bir su ile açıp ilave ettim ve hemen karıştırarak bir iki taşım kaynattım.
Ocaktan alıp ara ara hafif karıştırarak ılıtıp istediğimiz yerde kullanmaya hazır hale geldi☺.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ