Nefis Dereotlu Poğaça

Malzemeler :
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılır)
1 demet ince doğranmış dereotu
1 dolu çaykaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartmatozu
4 su bardağı un (kıvamını ayarlamak için un ilavesi olabilir)

Hazırlanışı :
Unumuzu yoğurma kabına eliyoruz. Doğranmış dereotunu üzerine aktarıyoruz.
Yağları, tuzu, yoğurdu ve yumurtaları üzerine bırakıyoruz.
Sirke ve kabartma tozunu küçük bir kapta karıştırıp yoğuracağımız kaba ekleyip tüm malzemeyi yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
İç malzeme olarak peynirini rende veya ezerek hazırlıyoruz.
Dinlenen hamurdan limondan küçük bezeler alıp hafif açıp iç doldurup klasik poğaça şeklinde sıkıca kapatıyoruz.Yuvarlak olarakta hazırlanabilir.
Ayırdığımız yumurta sarısına bir yemek kaşığı sıvıyağ karıştırıp poğaçalarımızın üzerine sürüyoruz.
Susam veya benzeri bir yemiş döküp önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.