Nefis Tiramisu

Malzemeler :

Malzemelerde yağ yok, isteyen yağ katabilir. Tarif yağsız yapılmıştır.

Keki için :
3 fincan şeker
3 fincan un
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao

Muhallebisi için :
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme dolu)
3 yemek kaşığı un (tepeleme dolu)
1 adet yumurta
200 gram labne peyniri (1 paket)

Islatmak için :
1/2 su bardağı sıcak su
3’ü bir arada hazır kahve

Üzeri için :
Kakao

Hazırlanışı :
Öncelikle kekimizi pişirelim. Şeker ve yumurtayı iyice çırp un, kabartama tozu ve kakaoyu ekleyip yuvarlak kalıpta 170 derece ısınmış fırında pişirelim ve ikiye kesip iki parçaya ayıralımm.

Muhallebisi için şeker, un, süt ve yumurta çırpılarak ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kapatılarak ılımaya bırakılır. 15 dk kadar bekleyip ılındıktan sonra labne peyniri ilave edilip mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.

Diğer taraftan sıcak su içinde hazır kahve çözdürülerek hazırlanır ve hafif soğuması beklenir.
Servis tabağına kekin bir katı yerleştirilerek kahvenin yarısı ile ıslatılır.
Üzerine kremanın yarısı ilave edilip kalan kahve ile üst kat da ıslatıldıktan sonra ikinci kat kapatılır.
Kalan krema da dökülerek pastanın üzeri ve kenarları güzelce kapatılır.
Son olarak pastanın üzerine süzgeç yardımı ile kakao serpilir.
Buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.

Bu harika tarif için Nurtence Lezzetler‘e teşekkür ederiz.