Paçanga Böreği Tarifi

İç Malzemesi :
150 gr pastırma
1 orta boy havuç
1 orta boy kırmızı biber
2 adet sivri biber
1 avuç maydanoz
2 bardak kadar rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı :
Pastırma doğranır, havuç rendenin ince tarafından rendelenir.
Kırmızı biber ve sivri biber çok ufak doğranır.
Maydanızlar ufak doğranır ve rendelenmiş kaşar iyice harmanlanır.
Yufkalar geniş sigara böreği gibi kesilir, bol iç konulur.
Kenarlardan ûst üste gelecek şekilde kapatılır, çok sıkı olmadan sarılır.
Uç kısımları suya batırılır ki yufkalar açılmasın.
Bol kızgın yağda kızartılır.

Börekleri bir gün öncesinde de hazırlayıp servise yakın pişirebilirsiniz. İçinde domates yok. Bu yazdığım malzemeyi tavsiye ederim. Afiyet olsun.