Pamuk Muffin

Malzemeler :
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kaynar su
2 yemek kaşığı nişasta
150 gram tereyağı
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 vanilya
3 su bardağı un
2 kaşık kakao

Üzerine : Damla çikolata ve iri çekilmiş fındık

Hazırlanışı :
Yumurta ve süt oda ısısında olmalı. Tereyağı hafif eritilir. Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya elenir. Yumurta ve şeker 4-5 dakika iyice çırpılır. Eritilmiş yağ eklenir, akabinde süt ilave edilir ve hemen sıcak suyu konur.
Hazırladığımız unlu karışımı ekliyoruz ve karışınca mikseri kapatıyoruz. Fırınımızı 180 dereceye getirip ısınmaya bırakıyoruz. Muffin kalıplar sert ise tepsiye yada ızgaranın üzerine yerleştirilir. Eğer çok inceyse kalıpları mufin kalıplarına yerleştiriyoruz.
Kalıpların büyüklüğüne göre bir veya iki yemek kaşığı dolu dolu harcımızdan dolduruyoruz. Bir miktar hamurumuza 2 kaşık kakao karıştırıyoruz ve kalıplardaki sade hamurların üzerine birer kaşık döküyoruz.

Malzeme tamamlanınca üzerlerine fındık ve damlaçikolata serpip ısınmış fırına veriyoruz ve kürdan testi yaparak pişip pişmediğini 20 dakika sonunda kontrol ediyoruz.
Kalıplarım büyüktü 17 adet çıktı. Birkaçtanesine nutellayı biraz karıştırıp istek üzerine sürdüm. Afiyet olsun.