Patatesli Badem Kurabiye

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1 paket tereyağı (250 gr)
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç malzemesi:

• 3 adet patates
• 250 gram dil peyniri
• 1 yumurta akı
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

• yumurta akı
• galeta unu

Yapılışı: Bir paket tereyağı ve yarım su bardağı sıvı yağ yoğurma kabına dökülür. 1 yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı tuz serpilir. Harç aldığı kadar un eklenerek yoğurulmaya başlanır. Kabartma tozu da elekten geçirilerek serpilir ve yoğurulma işlemine devam edilir. Haşlanan 3 patates ezilir rendelenen peynirle karıştırılıp karabiber ve tuz serpilip karıştırılır. Yoğurulup dinlenen hamurdan küçük bezeler kopartılıp yuvarlanır ve içine patatesli peynirli harç koyulup badem şeklinde kapatılır. Yumurta akına ve galeta ununa batırılıp tepsiye dizilir. Fırında pişirilir.
Patatesli badem kurabiye sunuma hazırdır…Afiyet olsun 😉