Patlıcanlı Sebzeli Pizza

Malzemeler :

Hamuru :
4-5 yemek kaşığı yoğurt
3 çay bardağı su
2 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı sirke
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar tam buğday unu (ya da normal un)

Üzerine :
5-6 adet patlıcan
5 adet çarliston biber
1 soğan
Tuz, karabiber, nane
Kaşar peyniri rendesi
Acı biber turşusu

Salçalı sos :
2 yemek k. Domates salçası
Su
3 yemek k. Sıvı yağ
Tuz, karabiber, nane

Hazırlanışı :
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuz koyup acısını çıkartın. Sonra su tutup süzün. Soğanı soyun doğrayın biberleri de doğrayıp sıvı yağla tavada kavurun. Patlıcanları da ekleyip kavurun. Tuzunu baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatın. Soğusun.

Hamur malzemeleriyle güzel bir hamur yoğurun. Hamuru 3 e ayırın. Hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye hamuru yayın. Salçalı sosun birazını dökün. Kaşar peyniri rendesinin yarısını serpin. Patlıcanlı harçtan birazını koyun güzelce yayın. Biber turşusu da serpiştirin. En üste tekrar kaşar rendesi serpip fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Bu hamurdan 3 tepsi pizza çıkıyor.